Gastro SOS Pro
Plantillas listas para usar para Bares y Restaurantes
Pasa de apagar incendios a procesos claros y estandarizados para cocina y equipo: haz que tu operación funcione sin complicaciones incluso cuando tú no estás.
Organiza tu día a día con plantillas claras y listas para usar: pasa de improvisar a tenerlo todo por escrito.
No necesitas software.
Úsalas en tu computador, celular, tablet o imprímelas y ponlas a trabajar desde hoy.
Si tienes un bar o restaurante seguro ya has vivido esto…
- No tienes control real del margen: vendes, pero no sabes con claridad qué platos dejan utilidad y cuáles te están drenando.
- Costos e inventario se vuelven “sorpresa”: compras a ojo, hay mermas y faltantes, y el dinero se va sin explicación.
- Inconsistencia en cocina: porciones y preparaciones cambian según quién esté, y la experiencia del cliente se vuelve irregular.
- Turnos y nómina desordenados: horarios armados “como se puede”, horas extra innecesarias y baja productividad.
- Operación dependiente del dueño: todo pasa por ti; si te ausentas, se baja el estándar y aparecen los problemas.
No lo estas haciendo mal. Son decisiones rápidas, anotaciones sueltas, cambios de último minuto.
Eso termina creando desorden, desgaste del equipo y pérdidas silenciosas. Esto termina siendo agotador, haciendo que absolutamente todo dependa de ti. La buena noticia es que todo mejora con orden y procesos claros
¿Cómo funciona Gastro SOS Pro?
Plantillas editables (Excel/Sheets) listas para operar.
Organiza recetas, controla costos, arma turnos y lleva tu presupuesto mensual con claridad.
Sin software adicional y sin teoría interminable: lo abres, lo llenas y lo usas.
¿Qué plantillas incluye Gastro SOS Pro?
Calculadora de costos por plato
- Calcula el costo real por porción (ingredientes, mermas y rendimiento).
- Estima margen y rentabilidad según tu precio actual o propuesto.
- Te muestra qué ingrediente o paso está subiendo el costo del plato.
Ficha maestra de estandarización de platos en cocina
- Receta paso a paso con gramajes, porciones y rendimiento final.
- Define tiempos, técnica, emplatado y estándares de calidad.
- Sirve para entrenar al equipo y lograr consistencia aunque roten.
Matriz de rentabilidad de Menú
- Cruza rentabilidad vs. ventas para ver qué platos sostienen el negocio.
- Identifica platos “estrella”, “potenciales” y los que te hacen perder margen.
- Te orienta sobre qué ajustar: precio, porción, receta o rotación del menú.
Organizador de turnos y horarios
- Planifica turnos por cargos, días, horas y necesidades del servicio.
- Controla horas trabajadas y extras, evitando desorden y sobrecostos.
- Mejora la cobertura del equipo para reducir vacíos y cambios de última hora.
Calculadora Presupuesto mensual en control
- Receta paso a paso con gramajes, porciones y rendimiento por preparación.
- Define mise en place, tiempos, técnica y punto final (cómo debe quedar).
- Deja el plato por escrito para que cualquier persona lo prepare igual, aunque cambie el cocinero.
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Llévate GRATIS: 4 bonos de regalo
Estos bonos están pensados para potenciar aún más tu operación y ayudarte a ganar control en lo que más desgasta el día a día: equipo, proveedores y orden en cocina. Son complementos prácticos para que implementes más rápido y con mejores resultados.
Despliega la lista: Dale clic en + para saber de que se trata cada bono
Bono 1: Control Maestro de Colaboradores
- Calcula el costo real por porción (ingredientes, mermas y rendimiento).
- Estima margen y rentabilidad según tu precio actual o propuesto.
- Te muestra qué ingrediente o paso está subiendo el costo del plato.
Bono 2: Control Maestro de Proveedores
- Receta paso a paso con gramajes, porciones y rendimiento final.
- Define tiempos, técnica, emplatado y estándares de calidad.
- Sirve para entrenar al equipo y lograr consistencia aunque roten.
Bono 3: Guía de Manejo de Alimentos -El manual básico operativo que toda cocina necesita para trabajar en orden
- Cruza rentabilidad vs. ventas para ver qué platos sostienen el negocio.
- Identifica platos “estrella”, “potenciales” y los que te hacen perder margen.
- Te orienta sobre qué ajustar: precio, porción, receta o rotación del menú.
Bono 4: Menos renuncias, menos Capacitación - 10 estrategias para reducir rotación de personal
- 10 estrategias aplicables para reducir rotación de personal.
- Mejora la adaptación y permanencia del equipo.
- Menos desgaste entrenando “una y otra vez”.
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- Acceso inmediato y de por vida
- Archivos en PDF descargables
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Últimas Copias Disponibles
Gastro SOS es para ti si…
- Necesitas tener recetas, costos, precios, turnos y presupuesto por escrito.
- Te afecta la rotación del equipo y quieres que la operación funcione aunque cambie la gente.
- Buscas claridad del margen: saber qué platos convienen y dónde se va el dinero.
- Quieres organizar turnos y reducir horas extra innecesarias.
- Necesitas algo simple y práctico, sin software complicado ni ser experto en números.
Lo que dicen quienes ya tienen Gastro SOS
«Lo que más valoro de este ebook es que no se queda solo en la receta. Me enseñó a pensar como productora: elegir ingredientes, ajustar fórmulas según el envase y crear una línea coherente. Además, los bonos fueron clave para ofrecer una experiencia completa a mis clientes. No es solo aprender a hacer velas, es aprender a emprender con ellas.»
«Compré la guía buscando algo práctico y la verdad superó mis expectativas. Todo está explicado paso a paso, con ejemplos claros y sin suposiciones. Logré formular velas que realmente se convierten en aceite y entendí cómo escalar la producción sin perder calidad. Es un manual serio, bien estructurado y muy aplicable.»
Preguntas Frecuentes
¿En qué moneda se realiza el pago?
El pago se procesa en la moneda de tu país. Hotmart detecta tu ubicación y convierte automáticamente el precio a tu moneda local.
¿Cuáles son los métodos de pago disponibles?
Puedes pagar con tarjeta de crédito, débito, PayPal y otros métodos como transferencia bancaria o pago en efectivo, según la disponibilidad en tu país.
¿Dónde recibiré las plantillas después de pagar?
Una vez confirmado el pago, recibirás un correo de Hotmart con el enlace de descarga. Asegúrate de revisar tu bandeja de entrada y la carpeta de spam.
¿Cuánto tiempo tarda en llegar el acceso a las plantillas?
El acceso es inmediato después de que el pago se confirme. En caso de pago en efectivo o transferencia, puede tardar un poco más dependiendo del método elegido.
¿Necesito una cuenta en Hotmart para comprar?
No es obligatorio, pero si creas una cuenta, podrás acceder a tu ebook en cualquier momento desde la plataforma de Hotmart.
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Hotmart permite el pago en cuotas con tarjeta de crédito en algunos países. Al momento de pagar, podrás ver si esta opción está disponible para ti.
¿Qué pasa si tengo problemas con el pago?
Si tienes algún inconveniente al pagar, puedes intentar con otro método de pago o contactar al soporte de Hotmart. También puedes escribirme y te ayudaré a resolverlo.
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